Une recette healthy, facile et allégée
de pancakes réalisée sans gluten et sans lactose.

Difficulté : Facile
Préparation : 5 min
Portions : 10 pancakes

Ingrédients pour réaliser les pancakes
sans gluten et sans lactose :

• 60 g de farine de riz demi-complet
• 35 g de farine de coco
• 120 ml de lait végétal (ici lait de riz-coco)
• 2 œufs
• 1 banane

Conseils de naturopathe :

Choisir la farine de riz demi-complet plutôt que la farine blanche pour éviter la montée de la glycémie et l’insulino-résistance.

Instructions pour réaliser la recette
de pancakes sans gluten et sans lactose :

1. Mélanger les farines, les œufs, la banane écrasée, le lait végétal.
2. Chauffer la poêle avec un peu d’huile de coco,
   Déposer dans la poêle des petites louches de façon à former les pancakes.
3. Servir avec du sucre de fleur de coco (index glycémique bas et pleins de minéraux ) ou sucre de bouleau (très sain) ou un filet de sirop d’agave si vous n’avez pas.

Bon appétit !
Laurence Cascino, Naturopathe à La Ciotat et En Ligne